Время работы:

Понедельник – четверг: 9:00- 19:00

Пятница: 9:00-18:00

Суббота: 10:00-17:00

Воскресенье: выходной

 
Аренда кофемашин

Это интересно!

Правильная обжарка кофе

Кофе после выращивания и сбора сначала обжаривается, и только после этого поступает к потребителям. Лучший вкус и аромат достигается при правильной обжарке, причем кофе после этого не должен слишком долго храниться. Обжаривают кофе при температуре примерно 190–230 градусов не более 20 минут. При этом зеленые бобы теряют одну пятую часть в весе и прибавляют от трети до двух третей в размере. После обжарки бобы приобретают всем знакомый коричневый цвет. Принято различать мягкую, среднюю и сильную обжарку, хотя иногда степень обжарки обозначают странами, в которых предпочитают кофе определеной обжарки:

  • американская;
  • французская;
  • итальянская;
  • турецкая.

Американская обжарка самая легкая, следующие варианты расположены по увеличению степени обжарки. При слабой обжарке в кофе чувствуется кислинка, а при сильной – некоторая горечь. Элитные сорта не принято сильно обжаривать, чтобы сохранить исходный аромат.

Варианты приготовления кофе

Имеется множество вариантов приготовления кофе, но наиболее распространены следующие:

  • Кофе по-восточному готовится в джезве (турке), используется очень тонкий помол и точное выдерживание температуры, иногда с помощью песка. Часто добавляются различные специи.
  • Кофе по-американски готовят в фильтровой кофеварке, где горячая вода капает на фильтр с молотым кофе, протекая в чашку.
  • Во френч-прессе кофе крупного помола настаивается нескольк минут, после чего поршнем выжимается напиток.
  • Кофе по-неаполитански готовят в кофеварке гейзерного типа, где вода нагреваясь проходит по узкому каналу через молотый кофе.
  • Кофе эспрессо приготавливается в специальных кофеварках, в которых разогретая вода под большим давлением пропускается через кофе.

Кофе в зернах Dallmayr Crema D'Oro (Даллмаер Крема Д'оро), 1 кг

Кофе в зернах Dallmayr Crema D'Oro (Даллмаер Крема Д'оро), 1 кг
-10%

Рейтинг: 4

Цена: 1550 р., старая цена: старая цена1722 р.

 

    Фирменный сорт Дома Dallmayr.Идеально подходит для автоматических кофеварок. Специальный вид кофе, составленный из элитных сортов зерен, выращенных на высокогорных плантациях. Обладает тонким ароматом и нежной пенкой. Идеально подходит для приготовления кофе-крема в автоматических кофеварках. Дом Dallmayr был поставщиком кофе королевского двора Баварии и обладает богатым опытом по отбору и обжарке зерен, составлению изысканных смесей элитных сортов кофе. Это качество Вы чувствуете в каждой чашке кофе Dallmayr Crema d'Oro. Качество это традиция Дома Dallmayr.
  • Бренд: Dallmayr
  • Кофе: C кофеином
  • Вид: В зернах
  • Фасовка: Пакет
  • Вес: 1 кг.
  • Степень обжарки: Средняя
  • Состав: 100% Арабика
  • Страна производителя: Германия