Время работы:
Пятница: 9:00 - 17:00
Суббота, воскресенье - выходные дни
Jamaica Blue Mountain
Существует множество элитных видов кофе, однако Ямайка Блю Маунтин считается превосходнейшим во всех смыслах. Кофе этого сорта известен во всем мире как один из самых качественных и дорогих. Он имеет особый яркий аромат, необыкновенное винное послевкусие и абсолютно лишен горчинки.
Его особенность в том, что произрастает он на высоте 1200 м над уровнем моря. Территория выращивания и объёмы производства чрезвычайно малы – в год кофе такого сорта поставляется столько же, сколько среднестатистического бразильского в день.
НАПИТОК ДЛЯ НАСТОЯЩИХ ЦЕНИТЕЛЕЙ
История торговой марки началась в 1728 году – именно тогда кофе был завезен на Ямайку, и с тех пор до 19 века количество плантаций увеличивалось. Важным моментом является то, что не весь кофе, выращенный на острове, может называться Блю Маунтин, а только тот, что вырос в горах на восточной его части. Он произрастает на высоте от 1000 до 2200 метров над уровнем моря при стабильной температуре и влажности – это позволяет зернам медленно и долго созревать, наполняясь вкусом. Перевозят зерна в деревянных бочках из-под рома, что и объясняет винные оттенки вкуса.
ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Чтобы вкус этого сорта кофе раскрылся полностью, нужно следовать определенным правилам его приготовления. Годится только ледяная некипяченая вода, в идеале из скважины. Сам молотый же кофе перед засыпанием следует разогреть и добавить специи по вкусу. Когда начнет появляться пенка, первую нужно убрать, а затем раскладывать по чашкам.